Перед тем как стать участником двух популярных шоу телеканалов «Россия» и НТВ, Иван Пышненко успел ярко «засветиться» в «Comedy Club», передачах «Слава Богу, ты пришел!», «Мама Life» и некоторых других, так что, думаем, особо представлять его не имеет смысла. Но что удивительно: плотная занятость в различных проектах не мешает актеру и шоумену творить еще и на собственной кухне, где у них с супругой Ольгой заведена собственная кулинарная книга, куда они записывают испытанные на себе и гостях рецепты и которую мечтают передать по наследству.
— Иван, что для вас важнее: вкус еды или ее польза?
— Вкус. Но последнее время и польза тоже.
— Приходится соблюдать режим и считать калории?
— Я стараюсь следить за своим питанием, но, к сожалению, получается это далеко не всегда. Каждый день расписан поминутно, иногда я могу поесть за день только один раз. Что, конечно, не очень полезно для метаболизма. Потому что в идеале нужно есть по чуть-чуть, но часто.
— Кушать все, что хочется — не про вас?
— Если бы я ел все, что хочу — меня бы уже давно как большого колобка катали! (Смеется.) Конечно, у меня есть некоторые ограничения.
— Какие, например?
— У меня режим питания, который называется «Не жрать!» (Смеется.) Стараюсь есть по чуть-чуть и относиться к еде как к топливу. К примеру, на сегодняшний день я отказался от молока и хлеба. И хотя я очень люблю разнообразную выпечку, стараюсь ничего мучного не есть, особенно перед сном. Посмотрим, к чему это приведет. Так что какой-то специальной диеты у меня нет. Просто, на мой взгляд, к питанию нужно подходить с умом: есть больше овощей, клетчатки…
И, конечно, нельзя обойтись без мяса — оно, я убежден, необходимо нашему организму. У меня есть друг, который, если не ошибаюсь, практически целый год не ел мяса. После чего анализы показали, что у него сильно упал белок. А ведь белок, как известно, очень тяжело добывается из растительной пищи. Хотя, с другой стороны, я знаю вегетарианцев, которые говорят, что все это ерунда. Видимо, среди людей тоже есть хищники и травоядные. Я, например — хищник: не могу жить без мяса! И хотя предпочитаю рыбу, мясо тоже очень люблю. Иногда видишь классно приготовленный шашлык или аппетитные стейки — и думаешь: ну как это не съесть? Правда, иногда проходишь мимо, просто понюхав — и на тебе: сразу плюс три килограмма! Мне кажется, именно так все и происходит. (Смеется.)
— Можно ли вас назвать готовящим мужчиной? Или, на ваш взгляд, кухня — это сугубо женское дело?
— Я очень люблю готовить! Правда, к сожалению, у плиты меня можно застать не так часто. Но если уж я готовлю — то делаю это с большим размахом и удовольствием. В моей квартире зона кухни совмещена с гостиной, поэтому параллельно с приготовлением еды я могу общаться с семьей, друзьями, гостями…
— А что вы любите готовить? И в какое время вас можно чаще всего застать на кухне?
— Чаще всего меня можно застать за приготовлением завтрака и ужина. Обед — это классический прием пищи, который готовит моя жена Оля: суп, что-то на второе… Обычно мой завтрак начинается с яичницы, которую я очень люблю. Ужин — мой ритуал, а из чего состоит — зависит от настроения. Готовлю я хорошо, но каждый раз после моего пребывания у плиты жена вздыхает и убирает за мной всю кухню.
— Какой из приемов пищи вы можете назвать своим любимым?
— Самый любимый прием пищи — завтрак. И, как я называю поздний ужин — ночной зажор. Почему-то ночью даже самая обычная колбаска кажется вкуснее. (Смеется.) Вообще я слышал, что уже изобрели специальный холодильник, который по коду закрывается и не дает тебе ночью ничего съесть. Потому что иногда так хочется это сделать! Смотришь какой-нибудь фильм или сериальчик, а там так вкусно кто-то ест — и начинается… Сначала — один поход к холодильнику, потом — второй, третий, четвертый… Лежишь такой, за живот держишься и думаешь: елки-палки, зачем я это сделал? Завтра же придется весь день бегать, а может быть и целую неделю, чтобы все это сбросить!..
— А гостей вы принимать любите?
— Да, очень!
— И чем вы их обычно угощаете?
— Все, что есть в доме, будет стоять на столе!
— Существует ли такое блюдо, которое можете назвать своим фирменным?
— Наверное, это вареные креветки. Звучит просто, но даже тут есть свои тонкости. У меня получаются лучшие!
— Где вы отыскиваете рецепты? Или при готовке отдаетесь творческой интуиции?
— По-разному. У нас дома есть книга, в которую мы с моей женой вписываем семейные рецепты, чтобы потом передать ее невесте сына Данилы или дочке Полине.
— А как вы сами считаете: что является главным составляющим хорошего блюда?
— Свежие продукты и светлые мысли во время готовки.
— Можете вспомнить самый курьезный случай на кухне?
— Однажды в суете я убрал в холодильник кроссовки…
— Если выбирать между домашним ужином и походом в ресторан — что выберете? Где подают самую вкусную еду?
— Дом. Там самая вкусная еда — особенно если это дом родителей. Мама всегда приготовит что-нибудь вкусное, а от папиного борща оторваться просто невозможно — это самая вкусная еда на свете!
— Вспомните самое вкусное блюдо, которое вы пробовали в последнее время.
— Копченый угорь, которого купил в Калининграде…
— Какая еда вкуснее: та, что была в детстве, или сейчас?
— В детстве я любил халву, но сейчас она мне вообще не нравится. Вкусы со временем меняются…
— Как по-вашему: какие продукты лучше всего сочетаются между собой?
— Для меня это новогоднее сочетание. Это семейный праздник и много еды от мамы! (Улыбается.)
— Назовите продукт, с которым можно приготовить сто и одно блюдо?
— Яйцо! Мне кажется, можно и тысячу блюд из яиц сделать.
— Где бы сейчас хотели оказаться и что бы лежало у вас на тарелке?
— Таиланд, остров Чанг… А из блюд я бы заказал том ям (самый известный суп в Таиланде, который готовят на основе куриного бульона с грибами, кусочками и листьями лимона и креветками. — Прим. авт.) и рис с морепродуктами в ананасе…
Елена Соколова, фото из личного архива Ивана Пышненко
(ИА «Столица»)
