— Ангелина, вас можно назвать гурманом?
— Скажем так: еда для меня не стоит на первом месте, и в основном я питаюсь перекусами. Если успела что-то съесть в течение дня — то и хорошо! (Смеется.)
— То есть, никаких режимов в питании не соблюдаете?
— Стиль моего питания — поменьше есть! Бывает так, что за день я съедаю одну шоколадку, и о еде не вспоминаю. Сейчас мой рабочий график так плотно расписан, что о еде думать просто некогда.
— Ну а все-таки, что обычно входит в ваш перекус?
— У нас есть обеденный перерыв, когда можно отдохнуть и поесть. Хочу, кстати, заметить, что на площадке всегда кормят вкусно. Меню всегда разнообразно и состоит из разных блюд. Каждый может выбрать что-то на свой вкус: есть диетические блюда, есть еда для веганов… Если человек придерживается правильного питания, то вполне можно выбрать еду и в таком духе.
— А вы какую еду заказываете?
— Я заказываю хорошую еду – например, картошечку, можно даже жареную. Стараюсь выбирать сытную пищу, чтобы поесть один раз — и на целый день хватило энергии. Это может быть мясной суп, курица, картошка и салат. Причем, салат не овощной, а что-то типа «Цезаря».
— Расскажите тогда, какая еда для вас самая вкусная?
— Мое любимое блюдо — курник. Это слоеные блины с разными начинками. Мама и меня научила готовить курник, и если случается праздник, то на столе всегда будет курник.
— Поделитесь, пожалуйста, рецептом.
— Сначала жарятся блины. Потом на противень или в какой-то большой посуде раскладывается слоеное тесто — магазинное подойдет вполне. На это тесто кладем блин, покрываем его слоем майонеза, кладем предварительно обжаренные грибы с луком. Грибы могут быть любые, в том числе и обычные шампиньоны. Сверху опять — блин, майонез и начинка- курица. Мама делает её из куриной голени, которую нужно сначала отварить, а потом мелко нарезать. Дальше — снова блин, майонез, отварной рис со сваренным и мелко порезанным яйцом. Потом все слои повторяем до тех пор, пока блины не закончатся. Сверху закрываем все еще одним пластом слоеного теста, обмазываем яйцом для красивой корочки, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Получается прекрасный пирог! Еще мама любит готовить пиццу, и меня тоже научила.
— Тесто сами готовите на пиццу?
— Если есть время, то могу приготовить и сама, оно не сложное. А если времени нет — куплю готовое. Я и на слоеном могу приготовить — и получится очень вкусно!
— А вообще вы часто готовите?
— Не так чтобы часто. Праздники я провожу в основном где-то на стороне. Но если я все-таки дома, то приготовлю оливье, «Цезарь», селедку под шубой — все то, что привыкла есть в детстве. Возможно, испеку в духовке картошку под сыром или приготовлю картофельную запеканку — очень простое в приготовлении, но тем не менее, очень вкусное блюдо! Нужно взять порезанную куриную голень, уложить ее на противень, сверху укрыть луком, потом — нарезанным кружочками картофелем, укрыть фольгой и отправить в духовку, запекать при 220 градусах 45 минут. Затем снять фольгу, посыпать сыром и запекать ещё 5 минут. И вкусное блюдо готово!
— Очень необычные у вас рецепты!
— Я родом из Брянской области, и у нас всегда готовили вкусно! Картошка, мясо, борщи — настоящая русская еда!
— Борщ тоже дома готовите?
— Вот борщ — нет, не готовлю, потому что с ним нужно долго возиться, а на это нет времени. Я лучше приготовлю простой, но очень вкусный суп с фрикадельками. Или бабушкин суп, который она называла «суп по-деревенски». Варится буквально десять минут, но получается очень вкусный! Нужно в кипящую воду положить предварительно натертую морковь и нарезанный лук. Потом добавляем картошечку. Следом идут нарезанные кружочками сосиски, но можно и просто колбасу. В конце в чашечке взбалтываем яйцо и аккуратно выливаем в суп по краю кастрюли, помешивая вилочкой.
— Если намечается выходной, что приготовите вкусного?
— Если у меня выходной, я постараюсь сделать так, чтобы в моем холодильнике ничего не было — чтобы поменьше есть! (Смеется.) К тому же, готовить самому себе совсем не интересно!
— Какие продукты можно назвать вашими любимыми?
— Я очень люблю фрукты — яблоки и бананы, творог, молоко. Дома всегда есть сыр, йогурт — быстрый завтрак. И конечно же, конфеты!
Елена Соколова, фото из личного архива Ангелины Поплавской
