Актрису Викторию Маслову зрители хорошо знают по главным ролям в фильмах и сериалах «Опасные связи», «Любовь со всеми остановками», «Волшебник», «Власик. Тень Сталина», «Аленка из Почитанки», «Я оставляю вам любовь», «Не женское дело» и другим. А совсем недавно видели ее в сериале «Триггер», который только что с большим успехом прошел на Первом канале — и тоже в главной роли. Викторию за яркую внешность и красоту уже окрестили русской Шерон Стоун. Вот мы и решили узнать: зависит ли внешняя привлекательность от правильного питания?
Актриса откровенно рассказала нам, каких правил она придерживается в еде, раскрыла секрет: как готовить чтобы всегда получалось вкусно, и поделилась рецептом бешбармака — любимого блюда из детства.
— Виктория, любите ли вы готовить и удается ли это делать в принципе, учитывая вашу огромную занятость?
— Безусловно, готовить я очень люблю! Но, как вы правильно заметили, из-за занятости готовить столько, сколько мне бы хотелось, я не могу. Поэтому делаю это не часто. Но я очень люблю приезжать домой и радовать домашних вкусной едой.
— В чем секрет вашей вкусной еды?
— Секрет очень прост: готовить — как, впрочем, и есть — всегда нужно только в хорошем настроении! Не стоит об этом забывать.
— Любите ли вы, когда в дом приходят гости? И чем их обычно угощаете?
— Я очень люблю встречать гостей и радовать их своими блюдами. Чаще всего выбор меню зависит от ситуации. Могу приготовить и пирог, и плов…
— Расскажите, пожалуйста, что для вас еда: топливо для организма или удовольствие?
— Еда для меня — это наслаждение, и знаете, я позволяю себе ею наслаждаться!
— Но все же какие-то правила, ограничения в питании соблюдаете? Или еда для вас процесс спонтанный: проголодался — поел?
— Я считаю, что постоянные ограничения никому не пойдут на пользу. Поэтому одним из моих главных принципов является свобода в выборе еды. Я могу позволить себе буквально все, что захочу. Единственное, что при этом не стоит забывать одну простую истину, которую давным-давно изрек древнегреческий врач и философ Гиппократ: «Мы то, что мы едим».
— Как вы считаете, можно ли оставаться стройной, не прибегая к диетам и ограничениям? Или это всего лишь миф?
— Да, можно, если генетика дает такую возможность. Но и это не навсегда, наверное…
— Сегодня все экспериментируют с едой: веганство, сыроедение, правильное питание… Как вы думаете, это очередная дань моде или новый этап в нашем развитии, ведущий к более здоровому образу жизни?
— Нет, я не увлекалась ни тем, ни другим. Безусловно, дань моде тут присутствует. Но ведь это не противоречит здоровому образу жизни.
— Как вы относитесь к новому социальному течению «Бодипозитив», которое отвергает всяческие диеты и ограничения и учит любить человеческое тело таким, какое оно есть?
— Отношусь как к очередной модной тенденции. Но мне нравится, что многие неподдельно стали думать о здоровье, а не только о внешнем виде.
— Расскажите, пожалуйста, из каких блюд состоит ваш основной рацион?
— Я бы не сказала, что в моем меню есть какие-то постоянные блюда. Но, например, я очень люблю супы.
— Как обычно начинается ваше утро и что включает в себя завтрак?
— С утра я всегда выпиваю стакан чистой воды комнатной температуры. И только потом завтракаю. Мой завтрак может быть абсолютно разным: иногда это йогурт, иногда — каша… А еще я очень люблю кофе, и желательно, чтобы он был из турки.
— Расскажите, пожалуйста, о ваших кулинарных «слабостях».
— Я очень люблю сладкое! И обязательно ем какие-то сладости в течение дня, а также сразу после обеда.
— Что из сладкого вы особенно любите?
— Шоколад, мороженое, клубнику, с которой у меня взаимная любовь с самого детства.
— Чем из еды можете побаловать себя в выходные?
— Скорее всего, это будет что-нибудь мучное и что-то мясное. Например, манты или пельмени и блинчики с джемом, или какой-нибудь пирог, например с картофелем и грибами.
— Любите ли вы путешествовать и пробовать в путешествиях новые блюда?
— Путешествовать люблю, а пробовать новые блюда — просто обожаю! Всегда это делаю, приезжая в ту или иную страну.
— Какая кухня мира вам наиболее близка по вкусу?
— Мне близка средиземноморская: оливковое масло, оливки, сыры, зелень, морепродукты…
— Какое блюдо из путешествий запомнилось больше всего?
— Больше всего меня удивило блюдо под названием «Ласточкино гнездо» (одно из самых деликатесных кушаний китайской кухни. — Прим. авт.). Даже подумать не могла, что ласточкины гнезда едят.
— Понравившиеся рецепты адаптируете у себя дома?
— Да, некоторые готовлю.
— А как рано вы научились готовить?
— Готовить я научилась достаточно рано, и первым моим блюдом была гречневая каша с молоком. А уже примерно в пять лет я попыталась приготовить свой первый пирог. Правда, под чутким папиным руководством, но тем не менее… И по-моему, он удался! (Улыбается).
— Какая еда из детства до сих пор вспоминается как самая вкусная? И что обычно готовилось на семейные праздники?
— Я до сих пор с большим теплом вспоминаю свое детство и наши семейные застолья. А из блюд прежде всего приходят на ум бешбармак, плов, манты, вареники с сюрпризом… Ну и, конечно, изумительный, самый вкусный на свете бабушкин борщ!
— Какими семейными рецептами пользуетесь дома сейчас? Поделитесь, пожалуйста, одним из них.
— Я многое люблю готовить из семейных рецептов, но, наверное, чаще других блюд я готовлю бешбармак. А готовится он следующим образом. Сначала нужно взять хорошее мясо — баранину или говядину и сварить. Вариться мясо должно долго. Для того чтобы бульон получился прозрачным, к мясу больше ничего не добавляем. В отдельной кастрюле нужно отварить картофель. Добавляем и в мясо, и в картошку соль и перец — по вкусу. Далее готовим для бешбармака сочни. Сначала делаем тесто — такое же, как на пельмени. Затем из теста раскатываем большой блин и произвольно разрезаем его на детали — ромбы, квадраты шириной пять-семь сантиметров. После тесто нужно отварить. Когда мясо будет готово, его нужно достать и разобрать от костей. Затем выкладываем его на большое блюдо в центр. Вокруг мяса выкладываем наши сочни. А поверх сочней — картофель, но так, чтобы сочни были видны. Посыпаем наше блюдо свежим репчатым луком, предварительно нашинкованным кольцами. Еще как вариант — лук можно обжарить. И, если хочется — посыпать зеленью. При подаче к каждому блюду отдельно наливаем бульон. И — приятного аппетита!
Елена Соколова, фото из личного архива Виктории Масловой
