НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная Мнения
Предложить новость

Полуфабрикаты — вред или польза? Как обмануть ленивых?

28.02.2016
Мнения
Время чтения: 6 минут

Продукты быстрого приготовления, несомненно, удобны. Но насколько ли они безвредны, насколько и вкусны, новосибирские общественники и медики обсудили 25 февраля в пресс-клубе Новосибирского союза журналистов.

Полуфабрикаты — вред или польза? Как обмануть ленивых?

a8f66fd60129b0140fc58f3b640d1d9a

Участники круглого стола (слева направо): председатель правления Новосибирского областного общественного фонда защиты прав потребителей «Гражданский патруль» Ростислав Антонов, заместитель директора пресс-клуба Новосибирского союза журналистов Елена Шишатская, доктор медицинских наук, член Экспертного совета  Минздрава РФ, главный специалист по медицинской профилактике МЗ РФ в СФО Мавлюда Джурабаева, директор НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» Яков Новосёлов, генеральный директор Издательского дома «Сибинформ» Элеонора Соломенникова, исполнительный директор Новосибирского областного общественного Фонда защиты прав потребителей Евгений Митрофанов 

 

Обманчивые этикетки

Полуфабрикатов для здорового питания не существует, считают собеседники круглого стола. В них много различных химических добавок, а вот натуральных продуктов минимум.

«Недавно мы купили пельмени и котлеты четырех производителей. Отправили их на исследование в две лаборатории. А потом получили ужасающее заключение. Истинный состав продуктов абсолютно не соответствовал написанному на этикетке. Так, начинка алтайских пельменей «По домашнему» (под брендом «Большая кастрюля») содержит лишь 34% полноценного мяса, вместо положенных по нормативным документам – 80%, остальное — сухожилия, жир, крахмал, различные добавки», — рассказал директор НП «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» Яков Новоселов.

Услышав настоящий состав прославленных «Ермолинских» котлет «Бабушкины», хозяйки вряд ли захотят накормить своих домочадцев смесью из 43% несвежего мяса, а также месивом из частей кишечника, мочеполовой системы и растительных добавок, которые составляют остальные 57% котлет, чьей-то, видимо, очень злой и недобросовестной «бабушки».

Новосибирские производители брендов «Алекон» (пельмени «Родной дом») и «Сальников» (пельмени «Mini») в целом оказались лучше, чем их алтайские и ермолинские коллеги. Портит картину разве что добавка куриного мяса (не допустимое нормативными документами) и превышение доли теста (не позволяющее рекомендовать эти пельмени детям до 14 лет).

Что мы едим и как это влияет на здоровье

Еще один важный постулат, который мы должны знать: «Здоровое и правильное питание — основа нашей жизни и здоровья», сказала доктор медицинских наук, член Экспертного совета Минздрава РФ, главный специалист по медицинской профилактике МЗ РФ в СФО Мавлюда Джурабаева:

«Натуральный продукт в своей естественной природной форме оказался недостаточно хорош для промышленных технологий и технологий продаж. И то, что мы едим, с большой натяжкой сложно назвать пищей — никакой пищевой и биологической ценности для организма человека такая «еда» не представляет, но одновременно создаёт немало проблем для его полноценной работы».

Мавлюда Джурабаева отметила, что основной причиной стремительного роста количества тяжелых хронических заболеваний многие медицинские специалисты видят в ставшем кардинально другим — с развитием пишевой промышленности — химико-биологическом составе, а также структуре продуктов, употребляемых в пищу.

Бесконтрольное производство

Сегодня контролирующие органы в силу изменяющегося с 2002 года федерального законодательства не могут осуществлять нормальный надзор за качеством выпускаемых продуктов.

«Но для нас как для экспертной организации нет ограничений. Мы приходим, когда хотим, и проверяем, что хотим, — объяснил исполнительный директор Новосибирского областного общественного Фонда защиты прав потребителей Евгений Митрофанов. — В настоящее время налоговая инспекция проверяет столовую Калининского комбината питания в 34-й школе. Мало того что этот комбинат противодействовал проведению независимой экспертизы и скрывал истинное качество продуктов, так у них еще и оплата через кассу не проходит. Это большое нарушение! Нам выдали вместо чека неровно вырезанный на черновике талончик с печатью школы».

Чем кормят детей и больных

Продукты для школ, детских садов, больниц, детских домов закупаются как на комбинатах питания, так и напрямую школами. Но сегодня контроль за поставками и качеством продуктов отсутствует независимо от схемы их поставок.

«Хотя по большому счету сотрудничать можно лишь с двумя комбинатами питания, расположенными на улице Широкой и в Толмачево, — считает Мавлюда Джурабаева. — Там грамотно соблюден весь цикл производства продуктов питания. Но руководство этих предприятий не участвует в правительственных тендерах и государственных закупках на поставку продукции в детские учреждения и стационары. Их перебивают по ценам многочисленные фиктивные «комбинаты питания», производящие полуфабрикаты сомнительного качества».

Как добиться здоровой пищи

Эксперты развенчали миф о том, что платежеспособность населения не позволяет массово производить дорогие, но качественные продукты. Цена с качеством никак не связаны, объяснили они. Дешевое сливочное масло бывает настоящим, а дорогое — суррогатом. 400% накруток накидывают торговые сети, пускающие производителя на свои прилавки. Но себестоимость товара не настолько велика. Если те же самые полуфабрикаты будут производить из качественных ингредиентов, то они обойдутся на 1-2% дороже. Хотя российский производитель и на этом экономит, получая от выручки реализованного товара лишь 15% (а не 50%, как на Западе).

«Важно информировать потребителей. Народ должен знать, чем питается и что большинство «химических» продуктов сокращает жизнь лет на 15. Только когда тысячи, миллионы людей начнут требовать от государства навести порядок в этой сфере, можно добиться каких-то значимых изменений, — уверен председатель правления Новосибирского областного общественного фонда защиты прав потребителей «Гражданский патруль» Ростислав Антонов. — Требовать массово, вплоть до отправки петиций на сайт Кремля и многочисленных пикетов».

По мнению участников круглого стола, правда восторжествует, если люди будут знать в лицо каждого недобросовестного продавца или производителя, голосуя рублем и отказываясь от некачественных продуктов. Недобросовестные производители начнут разоряться либо будут вынуждены производить качественные продукты.

«Это, пожалуй, единственный путь, — считают эксперты, — так как действующее федеральное законодательство фактически оставило нас один на один с алчными пищевыми террористами, наживающимися на нашем здоровье и наших жизнях».

Эльвира Корченко
Фото автора

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: продукты
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

Бетонная плита сорвалась с крана и раздавила автомобиль в Новосибирске
Новости

Бетонная плита сорвалась с крана и раздавила автомобиль в Новосибирске

04.07.2025
В Новосибирской области могут измениться тарифы на капремонт
Новости

В Новосибирской области могут измениться тарифы на капремонт

04.07.2025
Выставка «Валентин Серов. К 160-летию со дня рождения» открылась в Новосибирске при поддержке Сбера
Новости

Выставка «Валентин Серов. К 160-летию со дня рождения» открылась в Новосибирске при поддержке Сбера

04.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}