Специалисты красноярского центра стандартизации и метрологии в очередной раз провели контрольную закупку колбасных изделий, среди которых представлена продукция, реализуемая и на новосибирских прилавках.
Эксперты закупили пять образцов сосисок «Молочных» и три образца «Краковской» колбасы от известных торговых марок. Согласно маркировке, продукция выработана в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», государственных стандартов и технических условий.
А это значит, что основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности.
Однако в подавляющем большинстве случаев специалисты нашли наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала, муки. Применение этих ингредиентов при производстве данных продуктов не допускается.
«В норме оказался сырьевой состав только у одного образца — колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»). Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли», — уточняют в Красноярском ЦСМ.
Так, в сосисках от «Омского бекона» и томской «Аграрной группы» были обнаружены гладкая мускулатура, а в томских сосисках еще и фрагменты хряща. Не прошли проверку и сосиски от «Кудряшевского мясокомбината». В их составе были обнаружены фрагменты костной ткани, фрагменты хряща, гладкая мускулатура, крахмал.
Весной прошлого года эксперты из Красноярска также проводили проверку колбасных изделий. Тогда из 10 образцов «Докторской» и «Краковской» проверку не прошел ни один из них. В ходе исследования в «Краковской» от «Кудряшевского мясокомбината» тогда были обнаружены животный белок, крахмал, фрагменты почки, гладкая мускулатура.
Фото: prodnadzor.info
