Стоимость одной порции блинов по итогам января 2023 года выросла в Новосибирской области на 4,6% год к году, достигнув 160 рублей, подсчитали в Новосибирскстате по случаю начавшейся 20 февраля масленичной недели, взяв за основу стандартный рецепт выпечки.
По данным статистиков, стоимость литра молока за год выросла на 8,6%, составив 76 рублей. Требуемые по рецепту на порцию 6 яиц стоят ныне 48,5 рубля. Их стоимость за год почти не изменилась (+0,7%). Мука пшеничная подорожала на 5,3%, и необходимые для порции блинов 300 грамм продукта теперь стоят почти 14 рублей. Подсолнечное масло стало единственным блинным ингредиентом, подешевевшим за прошедший год (-1,6%). 150 граммов продукта обойдутся в почти 19 рублей. А больше всего подорожали сахар и соль — на 10,9% и 16,5% соответственно. 40 граммов сахара на порцию стоят 2,62 рубля, а 7 граммов соли — 11 копеек.
Итого — набор ингредиентов на порцию блинов, по данным официальной статистики, обойдется в 160 рублей и 19 копеек.
Это если без начинки. Традиционно к блинам предлагают сметану (+13% к стоимости за год) — 500 граммов за 119 рублей, варенье (+39,8%) — 250 граммов за 104 рубля и красную икру (+9,1%) — 200 граммов за 1239 рублей.
Олег Петров
