Стоимость живых свиней и основных отрубов в оптовом секторе на этой неделе выросла до рекордных показателей за восемь лет, сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные ценовых индексов аналитического агентства AD Libitum и мониторинг цен 2015-2022 гг.
Товарная свинина только с начала текущей недели выросла в цене на 7%, достигнув 148 рублей за килограмм, что на 20% выше, чем за аналогичный период прошлого года и является рекордом цен за последние восемь лет.
Стоимость шеи выросла на 9% до 500 рублей за кг (+40% год к году), карбонада — на 12% до 322 рублей за кг (+28%), окорока — на 11% до 316 рублей за кг (+37%), лопатка — на 12% до 308 рублей за кг (+50%), грудинка — на 3% до 215 рублей за кг (+39%).
В AD Libitum резкое ускорение роста стоимости свинины объясняют нехваткой объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки. Специаолисты считают, что производители свинины могут продолжить поднимать цены до середины августа.
В июле в России были зафиксированы рекордно высокие цены на лук. Правда Новосибирскую область этот процесс не затронул.
Олег Петров
