«В этом году «Горячий цех» и «Хлеб и Нино» стали единственными заведениями из Новосибирска, отмеченными этой престижной премией», — рассказала бренд-менеджер европейской концепции Оксана Ильина.
Выбор финалистов осуществляется по принципу простого большинства голосов, поданных за ту или иную концепцию членами экспертного совета премии. Результаты будут объявлены в апреле 2020 года. Три победителя получат золотую, серебряную и бронзовую пальмовую ветви. А лидер будет представлять Россию на международной «Пальмовой ветви».
Премия «Пальмовая ветвь» появилась в 1993 году во Франции. В России она вручается с 2006 года и сегодня объединяет более 200 самых интересных и успешных ресторанных концепций из разных регионов страны.
