Риск заражения сальмонеллезом зависит не от того, мыли инфицированное куриное яйцо или нет, а от того, в каком виде его есть, сообщил врач-инфекционист высшей категории из Новосибирска Петр Гладкий.
По словам инфекциониста, овощи и фрукты лучше мыть с мылом с точки зрения антибактериального эффекта. Минус в том, что есть риск не смыть мыло полностью.
«Механическое удаление грязи водой (в том числе кипятком) в этом смысле предпочтительнее, но тут другой недостаток — термический эффект кипятка», — добавляет издание «Наука в Сибири».
