Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин высказался об идее включить в пищевой рацион россиян насекомых. По его мнению, хотя насекомых считают альтернативным мясу источником белка, который наносит меньший вред экологии, россияне вряд ли перейдут на такой рацион.
«Не собираются россияне есть насекомых, нет в этом никакой необходимости. У нас вполне достаточно мяса. И люди у нас едят мясо. Такова наша многовековая культура», — заявил Юшин Общественной Службе Новостей.
Насекомых люди едят по определенным причинам, подчеркнул эксперт. В частности, это происходит в очень бедных странах, где их легко ловить «в каждом углу своей хижины», заявил он. Однако для большинства жителей, по мнению Юшина, в приоритете останется привычная им еда.
«Хотя в сверчках и в жучках ничего такого нету. Полмира ест. И лягушек едим, и улиток едим. А чем устрицы отличаются от сверчков? Ничем», — отметил он.
В России ученые уже разработали рецептуры с использованием насекомых, однако пока у потребителей есть право выбора, никто не откажется от мяса в пользу таких блюд, считает глава Мясной ассоциации. Важно, чтобы этот выбор людям не навязывали и не продвигали определенные схемы питания манипулятивными методами, заключил он.
Напомним, что Еврокомиссия одобрила употребление сверчков в пищу, также в Европе разрешена продажа личинок большого мучного червя и азиатской саранчи.
Ранее мы писали о том, что каталог продукции фермеров и ремесленников опубликовали в Новосибирской области.
Светлана Малахова
