Рыба с высоким содержанием жира является одним из лучших источников незаменимых для человека кислот Омега-3. Они способствуют укреплению стенок сосудов и снижению риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако организм не может выработать их самостоятельно — получить эти ценные вещества можно только из продуктов питания. Врачи проекта здоровое-питание.рф рассказали, какое из бюджетных блюд содержит Омега-3.
Специалисты считают, что сельдь содержит целую кладезь жирных кислот. Вдобавок в этой рыбе присутствуют белок, витамины, антиоксиданты. Однако возникают вопросы, в каком виде лучше употребить селедку, сохранив в ней все полезные вещества. При консервации рыба сохраняет пользу, но после посола она содержит слишком большое количество соли. Это может быть небезопасным для людей, у которых повышено артериальное давление или имеются проблемы с почками. Им следует соблюдать меру — можно съесть 2-3 кусочка в день.
Врачи предлагают альтернативу, которая подойдет всем без исключения, — замороженную сельдь. Под воздействием холода она сохраняет полезные вещества. Размораживать ее рекомендуется постепенно: в холодильнике в течение нескольких часов. Также не рекомендуется погружать рыбу в горячую воду — она потеряет свои вкусовые качества.
Ранее ученые рассказали, какой вид орехов продлевает жизнь.
Андрей Иванов
