В России среди производителей овсянки Знаком качества отличились производители двух регионов — Новосибирской области и Алтайского края. Компании, которые получили этот знак, получают право использовать знак «Сделано в России» на упаковках своей продукции.
Всего существует три основных вида овсяных хлопьев (ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия»): «Экстра», «Геркулес» и лепестковые хлопья. Они отличаются способами обработки зерна, временем приготовления и количеством содержащихся в них полезных веществ.
Для хлопьев «Экстра» используется овес первого класса, отличающийся повышенными требованиями к качеству зерна. Они варятся в среднем 15 минут и содержат в себе большее количество питательных веществ.
Хлопья «Геркулес» готовятся дольше «Экстра» — до 20 минут. Они также отличаются большим содержанием сорной примеси (семена других растений, частицы стеблей, цветковые пленки) — до 0,35%.
Лепестковые хлопья производятся по технологии, аналогичной хлопьям «Геркулес». Единственное отличие — овес дополнительно обрабатывают, поэтому в такой овсянке меньше оболочек (цветковых пленок), они более светлые. Кроме того, лепестковые хлопья более мелкие и тонкие в отличие от остальных.
Ранее мы писали о том, что Роскачество разработало стандарт винной карты для российских ресторанов и кафе.
Иван Быкадеров
