Пресс-служба Омского государственного технического университета (ОмГТУ) рассказала о получении гранта в миллион рублей тремя выпускницами экономического факультета. Они разрабатывают уникальное безалкогольное крафтовое пиво «с использованием комплексов ферментных препаратов и метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла».
«Безалкогольное пиво, которое мы предлагаем, будет не только альтернативой алкогольному, но и полноценным продуктом с богатым вкусом и ароматом, способным удивить даже искушенных любителей таких напитков», —сообщает одна из авторов формулы Анастасия Грошева.
Уточняется, что для приготовления такого пива используются специальные биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции для совершенствования процесса разложения крахмала и белков в сырьё. Что касается математического моделирования, то этот инструмент молодым ученым помогает предсказывать влияние дозировок и сочетаний химических элементов на ферментацию.
Помимо особенного вкуса такое пиво обходится дешевле в производстве. На развитие же самого проекта девушки получили миллион рублей в рамках гранта в конкурсе «Студенческий стартап».
Ранее мы писали, что вор-рецидивист в пятый раз пришел в любимый алкомаркет за выпивкой в Новосибирске. Как рассказал мужчина, он ворует, потому что не хватает денег на алкоголь.
Марк Светов
