Ученые Новосибирского государственного аграрного университета сделали гематоген без лактозы. Потребность в разработке возникла из-за того, что у многих людей есть непереносимость этого вещества. В место лактозы в продукт был добавлен натуральный антиоксидант дигидрокверцетин для лучшей успеваемости железа.
«Задачей этого изобретения является удаление лактозы, а также увеличение пищевой ценности продукта. Поставленная задача достигается включением в состав гематогена фруктоолигосахаридов, дигидрокверцетина, сгущенного кокосового молока и сукралозы», — сообщает ТАСС.
Как выяснили исследователи, оптимальным содержание кокосового молока в гематогене является около 50-60%. При этом оптимальное количество фруктоолигосахаридов, которые относятся к классу пребиотиков для стимулирования полезной для человеческого организма кишечной микрофлоры, должно быть на уровне 20-40%.
Дигидрокверцетин проявляет антиоксидантное, капилляропротекторное, противовоспалительное и антигистаминное действие, выяснили ученые. Разработка была запатентована учеными.
Ранее мы писали, что новосибирские ученые создали гель, ускоряющий заживление ран при язвах и ранениях.
Вячеслав Зубарев
