Исследование провели специалисты из Медицинского колледжа штата Пенсильвания (США). Ученые подробно изучили состав шампиньонов и пришли к выводу, что они могут помочь сохранить молодость, передает «МИР24» со ссылкой на Food News.
Как оказалось, в состав шампиньонов входят сильные антиоксиданты — эрготионеин и глутатион. Они способны нейтрализовать свободные радикалы в организме, следовательно, отсрочить старение клеток и продлить молодость. Для этого достаточно только съедать пять шампиньонов в день.
Специалисты отмечают, что антиоксиданты есть и в других съедобных грибах, но в шампиньонах их больше всего.
Добавим, что в Новосибирской области шампиньоны растут с мая. Обычно произрастают группами, гриб предпочитает травянистые местности — поля, пастбища, газоны. Некоторые хорошо растут в черте города: может появиться в парках, на аллеях, газонах и участках с уплотненной, вытоптанной почвой, практически лишенных растительности.
Гриб известен своей способностью проламывать асфальтовое покрытие и смещать тротуарную плитку в процессе роста плодовых тел.
