Продукция торговой точки «Суши Хаус» в Татарске Новосибирской области, которой отравились покупатели 22 ноября, была заражена сальмонеллой, рота- и норовирусами сообщил глава регионального управления Роспотребнадзора Александр Щербатов.
«Этиологический агент заболеваемости — это сальмонелла, рота- и норовирусы, источник инфекции — персонал, у которого по результатам обследования обнаружены ДНК сальмонеллы, антигены рота- и норовирусов. Факторы передачи — это готовая продукция, обсемененная в процессе изготовления сотрудниками», — сказал Щербатов на совещании в правительстве региона.
По факту отравления возбуждено уголовное дело о некачественном оказании услуг (ст. 238 УК РФ). По данным следствия, острая кишечная инфекция диагностирована у 48 человек, в том числе у 19 детей.
В самой торговой точке были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Так, в кухонной зоне не использовалось бактерицидное оборудование, в цехе было грязно, на полу лежал мусор.
Проверка прокуратуры показала, что двое поваров, работающих в «Суши Хаус», не проходили инструктаж по гигиене.
Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!