Наибольший спрос на поваров, пекарей и кондитеров зафиксирован в Красноярском крае — 21% от всех профильных вакансий в СФО. На втором месте Новосибирская область (18%), на третьем — Иркутская область (16%). В Омской области и Алтайском крае сосредоточено по 12% таких предложений, в Кемеровской — 9%, в Томской — 8%.
Активную борьбу за кадры начала розничная торговля (28%). Ещё 6% предложений — от производителей продуктов питания. Интерес проявляют также компании из ЖКХ, строительства и эксплуатации недвижимости.
Помимо профессиональных навыков (приготовление блюд, разработка меню), работодатели всё чаще ищут сотрудников с организаторскими способностями, умением управлять производством и коллективом, принимать решения. Важным качеством названа готовность к обучению и развитию.
Медианная предлагаемая зарплата для поваров в Сибири — 60 290 рублей. Самые высокие предложения — в Красноярском крае (67 600 рублей), Новосибирской области (66 700 рублей) и Республике Тыва (62 800 рублей). Среди самых высокооплачиваемых вакансий — повар-универсал на Алтае (до 150 тыс. рублей) и вахтовый повар (до 220 тыс. рублей).
Соискатели в среднем рассчитывают на 61 460 рублей, то есть немного больше, чем готовы платить работодатели. При этом в целом по округу на одну вакансию приходится лишь 2,8 резюме — это ниже нормы (4 резюме). Острее всего дефицит ощущается в Хакасии (1,8 резюме на вакансию) и на Алтае (2 резюме). Относительный баланс — только в Тыве (4,9 резюме).
Таким образом, повара, пекари и кондитеры остаются одними из самых востребованных, но труднодоступных специалистов на рынке труда Сибири.
Ранее мы писали о том, сколько людей попали под сокращение с начала 2026 года.
Елена Романова