Предисловие: текст написан человеком, родившимся в Перестройку.
Декабрь 2001 года. Взрослые одновременно с тревогой и надеждой смотрят по телевизору новости: в разгаре вторая чеченская война, у руля страны молодой президент Владимир Путин, создана новая политическая партия «Единая Россия».
Экономический кризис 2008-го, евро под 100, Крым, импортозамещение, коронакризис, «битва» за борщевой набор — это все будет потом. А пока в новогодней суете взрослые, которые еще не разучились верить в чудо, бегут в магазины и на скромную зарплату покупают продукты на новогодний стол. Праздника хочется даже в самые сложные времена.
Среднестатистический россиянин в то время, скорее всего, купит и принесет в авоське домой колбасу вареную для «Оливье» и колбасу сырокопченую для закуски, яйца, шоколадные конфеты, фрукты, коньяк, водку и, конечно же, шампанское. Если на огороде или даче не вырастили свое, то нужно будет купить картошку, морковь, лук и консервированные огурцы. А если перед Новым годом кому-то перепала премия, то можно позволить и баночку красной икры на бутерброды!
На все про все чуть больше 1,2 тысячи рублей.
По просьбе редакции НДН.инфо Новосибирскстат поднял архивы с ценами на основные продукты в декабре 2001 года. Итак, соленые огурчики и зеленый горошек можно было купить по 12 рублей за баночку. Десяток яиц стоил 16 рублей 75 копеек. Килограмм шоколадных конфет примерно 150 рублей.
Майонез можно было купить за 6 рублей. Килограмм колбасы сырокопченой — за 260 рублей, а вареной — 68 рублей.
Кило картофеля обходилось в 4 рубля, лука — 8 рублей, моркови — 8,6 рубля.
Пол-литра водки «Русской» или «Московской» можно было приобрести за 48 рублей. Более элитные сорта, типа «Смирнофф» или «Абсолют», стоили под 300.
Коньяк стоил около 200 рублей за пол-литра, шампанское — 51 рубль за бутылку, апельсины и мандарины — в районе 35 рублей. Деликатес в виде красной икры обходился почти в 100 рублей за баночку.
В последнее время стало модно измерять предновогоднюю экономическую ситуацию в индексах «Оливье», то есть в средней стоимости приготовления салата для одной семьи при ценах на продукты на тот период. Так вот, в 2001 году индекс «Оливье» в среднем для России составлял 81 рубль.
Переломный 2014-й
В распоряжении редакции НДН.инфо оказались расходные накладные из сети гипермаркетов Metro за 2014 год. Это время особенное для России — после присоединения Крыма многие зарубежные страны объявили экономические санкции, и российское правительство в ответ ушло в политику импортозамещения, объявив Европе торговое эмбарго на целую серию продовольственных товаров. Одновременно с этим цены на нефть резко стали снижаться, и курс рубля по отношению к доллару и евро стал меняться не в нашу пользу.
Итак, смотрим на цены до скачка валют.
Десяток куриных яиц — 38 рублей. Полкилограмма сыра «Маасдам» — 250 рублей. Майонез «Провансаль» в фасовке по 850 граммов — 70 рублей, упаковка «Махеева» — 50 рублей. Апельсины — 63 рубля, мандарины с листочками 49 рублей за килограмм. Колбаса вареная «Докторская» — 140 рублей.
Индекс «Оливье» в 2014-м — 260 рублей для России в целом и 249 рублей для Новосибирской области.
Пандемийный 2021-й
После было несколько волн продуктовой инфляции, пандемия, нарушившая логистические связи и прочие экономические проблемы. Рост цен в этом году ощутили многие. На языке цифр: индекс «Оливье» в этом году составляет уже 427 рублей в Новосибирской области. По сравнению с прошлым годом он вырос на 82 рубля. Это самый резкий скачок индекса за последние 10 лет.
«Значительнее всего за это время подорожали картофель — на 81,2%, морковь — на 50,6%, яйца — на 22,2% и майонез — на 19,9%. За 10 лет (по сравнению с ноябрем 2011 года) итоговая цена блюда увеличилась на 92,6%. Цена картофеля за это время выросла в 2,9 раза, майонеза — в 2,4 раза, яиц — в 2,3 раза», — говорится в сообщении Новосибирскстата.
Статистики также рассчитали стоимость продуктов для «Сельди под шубой». В этом году приготовление салата обойдется в 184 рубля. На 19% дороже, чем год назад.
Килограмм свеклы жителям Новосибирской области в этом декабре обходится примерно в 40 рублей за килограмм, упаковка майонеза — 78 рублей, кило моркови — 38 рублей, картошки — приблизительно 40, лука — 25, селедки — 160 рублей. И это, скорее, минимальные ценники.
За 20 лет изменились не только цены. Например, телевизор многие не смотрят уже в принципе, особенно новости. Война идет второй год совсем другая — с коронавирусом, и с ним сражается уже весь мир. А взрослые теперь мы — родившиеся в Перестройку.
