Национальный союз хлебопечения обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой проверить обоснованность роста цен на маргарин и другие масложировые продукты.
По данным союза, в августе некоторые виды маргарина подорожали для производителей на 15–20% по сравнению с июлем. В сентябре хлебопеки прогнозируют ещё один скачок — на 30% к июльскому уровню, а на заменители молочного жира — до 60%. Некоторые предприятия уже получили уведомления о предстоящем повышении.
«Коммерсантъ» со ссылкой на аналитиков сообщает, что дефицит сырья связан с атаками на порт Тамань 30 июля. Через него в Россию шли основные поставки пальмового масла из Индонезии и Малайзии — из него выпускают маргарин. В результате возник дефицит сырья и сократились запасы кондитерских жиров, маргаринов и заменителей молочного жира.
За январь–июль импорт пальмового масла в Россию упал на 22,2% по сравнению с прошлым годом — до 491 тысячи тонн.
От цен на маргарин зависит себестоимость булочек, плетёнок, песочных полуфабрикатов и кексов. Самая уязвимая категория — слоёная выпечка: круассаны, слойки, датская выпечка. Здесь из-за маргарина производство может подорожать на 5–8%, и это отразится на розничных ценах.
По данным Росстата, в августе сдобные булки стоили в среднем 403,9 рубля за килограмм — на 10,7% дороже, чем годом ранее. Пшеничный хлеб за тот же период подорожал на 10,1%, до 124,6 рубля за килограмм.
Ранее мы писали о том, что 82 кг хлеба и кондитерских изделий изъяли в Новосибирской области за полгода
Вера Ветрова
