Врач-нутрициолог, медицинский эксперт ИНВИТРО Олеся Ступак рассказала, какие сезонные продукты стоит добавить в рацион.
Один из них — тыква. Она богата бета-каротином, предшественником витамина А, который поддерживает зрение, кожу и слизистые, помогая держать барьер против инфекций. Плюс клетчатка, калий и витамин C. Хороша в супах, запечённая и как гарнир.
Двойную пользу приносит квашеная капуста: аскорбиновая кислота сохраняется даже после квашения, а пробиотики поддерживают микрофлору кишечника, от которой во многом зависит защита организма. Концентрат антиоксидантов и витамина C — клюква и брусника. Эти ягоды традиционно считают помощниками в сезон простуд: первые поддерживают клетки, второй участвует в работе иммунной системы.
Поздние сорта яблок снабжают организм клетчаткой и пектином, которые налаживают пищеварение, а груши дополняют картину калием, полезным для сердца. Главный пищевой источник омега-3 и витамина D — жирная рыба: сельдь, скумбрия, лосось. Дефицит последнего осенью почти повсеместен, поэтому регулярное присутствие такой рыбы в меню реально влияет на сердце, сосуды и настроение.
Полезные жиры, магний и цинк дают орехи и семечки — грецкие, тыквенные, миндаль. Первый поддерживает нервную систему и сон, второй укрепляет защитные силы. А корнеплоды — морковь, свёкла, репа — богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, хорошо хранятся и доступны всю зиму.
Ранее мы писали о продуктах, которые вызывают кошмары.
Елена Романова