Были времена, когда топленое масло называли «жидким золотом», а сегодня оно обросло мифами и противоречиями. Отсутствие качественных продуктов внесло свой вклад в культуру потребления топленого масла, и вкус, когда-то знакомый из детства, рискует остаться забытым навсегда.
Представьте: «вы видите улыбку вашей бабушки, она достает ароматное блюдо из печи, приготовленное на топленом масле, и такое горячее и аппетитное подает к вам на стол» – именно такие теплые ассоциации вызывает топленое масло от Агрофирмы Лебедевская.
Издревле и до сегодняшних дней топленое масло применяют в кухнях многих народов. Отличия топленого масла от других видны невооруженным взглядом, однако, если копнуть глубже, то можно узнать нераспространенные факты и ряд достаточно весомых преимуществ в его пользу.
Производство
Процесс производства топленого масла включает в себя несколько этапов. Самый основной и долгий – это нагревание. Сливочное масло плавится при температуре 90 градусов на протяжении 4 часов, а затем охлаждается. В результате манипуляций со сливочным маслом получается топленое масло.
В течение всего процесса сливочное масло меняет свойства: из него исчезают компоненты молочного жира, испаряется вода до содержания в 1% на массу и удаляются вредные примеси. Таким образом в топленом масле остаются полезные вещества, которые не изменяют свои дальнейших свойств при жарке.
Польза
Топленое масло содержит важные для организма ненасыщенные жирные кислоты. В его состав входят витамины A, B2, B5, E, D, PP. Благодаря такому обилию витаминов, топленое масло помогает усиливать защитные свойства организма и положительно влияет на работу пищеварительного тракта и нервной системы. Также топленое масло богато такими минералами, как железо, калий, магний, цинк, кальций и фосфор. С их помощью укрепляются кости и суставы и улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
Топленое масло имеет низкое содержание влаги, благодаря чему его называют «лучшим для жарки». В отличие от сливочного масла, топленое при нагревании не пенится, не горит и не выделяет вредных веществ, так как в процессе производства из него были выведены все белки, которые при нагревании превращаются в канцерогены. В топленом масле нет лактозы и в нем намного меньше холестерина, чем в сливочном.
Вкус
Топленое масло придает продуктам легкий сливочный аромат и мягкий вкус. Оно отлично подойдет для любых жаренных блюд, в том числе для блинов, яичницы и мяса. Мясо, приготовленное на топленом масле, становится сочнее и ароматнее. Для более яркого вкуса картошечки, жаренной во фритюре, в него добавляют топленое масло, а кондитеры предпочитают использовать его при приготовлении печенья и пирожных, ведь оно придает сладостям нежный ореховый вкус.
Топленое масло можно смело считать достойным кухни каждой хозяйки. А для тех, кто ценит не только вкус, но и творческую составляющую кулинарии, агрофирма «Лебедевская» приготовила конкурс: народный креатив, где главный приз 100 000 рублей.
Чтобы стать участником конкурса, необходимо:
- создать свой уникальный креативный пост (изображение, фото или видео) с топленым маслом «Лебедевское» и рассказать, за что топишь ты;
- выложить пост у себя на странице в любой из социальных сетей: «ВКонтакте», «Одноклассники», Instagram;
- поставить хештеги #ТопимЗаЛебедевское#ЗаЧтоТопишьТы и отметить один из аккаунтов:
– vk.com/topimmaslo
– instagram.com/topmaslo
P.S.: Пройдя по хештегам, вы уже можете увидеть креативы жителей: #ТопимЗаЛебедевское#ЗаЧтоТопишьТы
21 июня агрофирма «Лебедевская» определит победителя, чей креатив будет самым оригинальным, и подарит ему 100 000 рублей. Для всех подписчиков топленого масла в социальных сетях агрофирма приготовила еще много ценных призов. Подписывайтесь, следите за обновлениями и не упустите свой приз.
АО «Агрофирма «Лебедевская»:
Новосибирская область, Искитимский район, село Лебедевка, ул. Советская, 12
vk.com/topimmaslo
лебедевская.рф
instagram.com/topmaslo
Срок проведения акции с 17.05.2019 по 21.06.2019. Информация об организаторе мероприятия, о правилах его проведения, количестве призов или выигрышей по результатам такого мероприятия, сроках, месте и порядке их получения на сайте лебедевская.рф.
