Сбитень с брусникой
Ингредиенты:
Вода 1 л.
Брусника 200 г.
Мед 4-6 ст.л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Гвоздика 6 шт.
Корица 2 палочки
Кардамон 0.7 ч. л.
Мята 2-4 веточки.
Лимон 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1. Подготовьте кастрюлю. Положите в нее все пряности, при этом лавровый лист поломайте на мелкие кусочки. Добавьте мяту.
Шаг 2. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Варите смесь на среднем огне около 5 минут.
Шаг 3. Возьмите миску. Поместите туда бруснику и разомните ее толкушкой до тех пор, пока не появится сок.
Шаг 3. Добавьте бруснику в сотейник, доведите получившуюся смесь до кипения и варите в течение 5 минут.
Шаг 4. Процедите напиток через сито. Добавьте в него мед и ломтики лимона. Оставьте смесь настояться на полчаса. Напиток готов!
Облепиховый чай с имбирем
Ингредиенты:
Анис (бадьян) 4 шт.
Облепиха 8 ст.л.
Имбирь 4 ст.л.
Мед по вкусу.
Корица 4 шт.
Кипяток 1 л.
Приготовление:
Шаг 1. Мелко порубите имбирь или воспользуйтесь теркой.
Шаг 2. Растолките облепиху с помощью толкушки или блендера и смешайте ее с имбирем.
Шаг 3. Поместите смесь из имбиря и облепихи в высокий стакан. Для аромата добавьте звездочку бадьяна, палочку корицы, а также мед по вкусу. Залейте содержимое стакана кипятком. Оставьте настояться в течение 5-7 минут.
Шаг 4. Перемешайте чай и уберите палочку корицы. Пейте напиток горячим.
Клюквенный пунш
Ингредиенты:
Клюква замороженная 200 г.
Сахар 3 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Розмарин 2 веточки.
Корень имбиря 1 шт.
Апельсины 2 шт.
Вода 1 л.
Приготовление:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Клюкву предварительно разморозьте, из апельсинов выжмите сок. Имбирь нарежьте тонкими слайсами или порубите мелкими кусочками.
Шаг 2. Возьмите кастрюлю. Поместите туда клюкву. Разомните ягоду с помощью толкушки. Влейте холодную воду. Добавьте в смесь розмарин и имбирь.
Шаг 3. Доведите содержимое до кипения, добавьте сахар и варите в течение трех минут.
Шаг 4. Влейте туда апельсиновый сок, доведите до кипения и варите еще на протяжении минуты.
Шаг 5. Напиток остудите до температуры 50–60 °С и процедите через сито. Добавьте туда мед и перемешайте. Налейте напиток в стаканы и подавайте к столу.
Глинтвейн безалкогольный
Ингредиенты:
Виноградный сок 3 ст.
Вода 0,5 ст.
Цедра апельсина 2 ст.л.
Лимонная цедра 2 ст.л.
Яблоко 0, 5 шт.
Изюм 2 ст.л.
Корица 1 ч. л.
Гвоздика 0,5 ч.л.
Кардамон щепотка.
Имбирь 1 г.
Приготовление:
Шаг 1. Лимон вымыть. Натереть его цедру на средней терке.
Шаг 2. Приготовить эмалированную кастрюлю. Насыпать в нее сахар и специи. Добавить к содержимому виноградный сок и перемешать.
Шаг 3. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Нагреть содержимое до температуры 70-80 °С, периодически помешивая.
Шаг 4. Напиток процедить. Глинтвейн готов.
Узвар из сухофруктов с чабрецом и медом
Ингредиенты:
Вода 1 ¼ л.
Сухофрукты 0,5 горсти
Изюм 0,5 горсти
Мед 1, 5 ст. л.
Чабрец сушеный по вкусу
Лимоны ¼ шт.
Приготовление:
Шаг 1. Сухофрукты предварительно промыть и выложить в дуршлаг, чтобы немного просушить.
Шаг 2. Поместить их в термос и добавить чабрец.
Шаг 3. Налить в термос кипящую воду и закрыть его крышкой. Оставить напиток настаиваться на три часа.
Шаг 4. Немного остудить узвар, после чего добавить в него мед для сладости, а также лимонный сок для легкой кислинки. Напиток готов!
Ранее мы рассказали историю легендарного салата оливье и его рецепты.
