Сезон копки картофеля в Новосибирской области завершён. Эксперты говорят, местный корнеплод дал неплохой урожай. Почему же в магазинах так сложно найти хорошую картошку? Читатели НДН.Инфо пожаловались, что в крупных сетевых магазинах качество картофеля оставляет желать лучшего.
Пуд грязи и дырки внутри
Жительница Новосибирска Яна К. в беседе с НДН.Инфо рассказала, что в минувшее воскресенье, когда готовилась к приходу гостей, ей пришлось трижды сходить в магазины, чтобы приобрести необходимое для предполагаемого блюда количество картофеля.
«Из всего купленного картофеля получилось больше очисток, чем чистого продукта, — возмутилась собеседница. — Во-первых, он весь грязный, не разглядишь даже, какого цвета кожура, а когда отмываешь, становится понятно, что он ещё и больной! Во-вторых, каждая вторая картофелина, особенно крупная, имеет внутри пустоты и тёмные пятна».
При этом сибирячка отметила, что цены на килограмм корнеплода в магазинах крупных сетей варьируют от 36 до 56 рублей за килограмм.
Откуда везут картофель в новосибирские магазины?
По идее, в сетевых магазинах НСО могли бы отдавать предпочтение местной продукции — в регионе достаточное количество овощеводческих хозяйств. В беседе с нашим журналистом в двух магазинах под красными и зелёными лейблами заверили, что на прилавки поступает картошка с новосибирских и алтайских полей. Только после того, как её запасы исчерпываются, везут товар с европейской части России, а в конце весны — начале лета — вообще из-за рубежа.
Однако, рассмотрев фото представленного читательницей корнеплода, новосибирский эксперт, кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина усомнилась, что такой картофель мог вырасти на территории НСО. По её словам, в этом году в регионе собрали вполне неплохой урожай картошки. Если клубни грязные, отменила собеседница, скорее всего их привезли из тех регионов России, где всё лето были дожди.
Об этом же свидетельствуют тёмные пятна на кожуре и внутри клубней. Это — не что иное, как фитофтороз.
Сначала грибок обживается на листьях, а затем попадает и в клубни.
«Если есть пустоты внутри, это из-за резкого перепада температур. Если долго была жара, а потом пошли дожди, картофель резко пошёл в рост и внутри образовывается дупло. Это даже называется дуплистость картофеля», — рассказала Шубина.
Где взять хороший картофель?
По словам эксперта, в нынешней ситуации, когда горожане уже не так тянутся к выращиванию картофеля в общественных полях, что было весьма популярно в середине и второй половине 20-го века, предпочтения лучше отдавать не магазинным, а фермерским овощам.
Небольшие сельхозпроизводители тщательно следят за семенным материалом и качеством продукции, тогда как крупные производители иногда позволяют себе смешивать продуктовые сорта с техническими.
Если же вы сами выращиваете корнеплод, не укладывайте его на хранение сразу после выкопки. Дайте проявиться скрытому фитофторозу, который может уничтожить и урожай, и труд.
«Гриб фитофтороза не сразу проявляется на картофеле. Но стоит клубням полежать 10 дней, заражённые начинают чернеть внутри и снаружи, появляются чёрные пятна. Шкура становится чёрной, словно обугливается», — резюмировала Людмила Шубина.
Татьяна Картавых
