В начале года Роспотребнадзор выпустил новый свод правил по организации питания в детских садах и школах. Родителей школьников возмутил пункт, согласно которому ученики не смогут приносить с собой еду. Однако, отмечают специалисты новосибирского управления, это не совсем так.
Появляются новые продукты питания, идут вперед технологии приготовления еды. Новый документ направлен на качество и безопасность пищевых продуктов.
«Запрещено использование продуктов без маркировки и подтверждения качества и безопасности. Подобное не часто встречается в крупных городах, но в сельской местности было настоящей проблемой. Там зачастую использовались продукты из подсобных хозяйств без какой-либо проверки, что приводило к негативным последствиям», — отмечает замруководителя Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области Лада Самойлова.
Этот пункт, отмечает специалист, ни в коей мере не ущемляет права детей и тем более не запрещает брать с собой еду из дома. Но в этом случае вся ответственность ложится на плечи родителей.
«Традиционно мы обращаем внимание родителей: смотрите, что вы даете своему ребенку. Одно дело, кода это простой перекус — орешки, булочка или что-то еще. И совсем другое, когда ребенок берет с собой, скажем, домашнюю котлету, которая непонятно в каких условиях хранится, когда ребенок на занятиях. Неизвестно, сколько она будет в таких условиях, прежде чем ребенок ее съест, и насколько она будет безопасна для него», — добавила Лада Самойлова.
Санитарные правила ввели новшества. Теперь уже на законодательном уровне будут определены организация питания и режим дня детей, предусматривающий повышенные энергозатраты (кадетские школы). СанПиН содержат регламентированные требования к организации питания детей с сахарным диабетом.
«Разрешено учитывать национальные и территориальные особенности питания при составления циклического меню. Важно, что теперь в меню войдут продукты, содержащие витамины, микроэлементы, бифидобактерии. Соль будет использоваться только йодированная. Также новый документ содержит требования относительно того, как дети будут питаться в походах и что входит в сухой паек», — резюмировала специалист.
