В минувшие выходные были подведены итоги Х Сибирского отборочного тура Российского чемпионата бариста 2014. Бариста из Новосибирска продолжают удерживать титул чемпиона Сибири по приготовлению кофе. В этом году победу одержала Маргарита Мысникова, сотрудница одной из популярных кофеен столицы Сибири.
Маргарита победила с большим отрывом от второго призера – 512,5 баллов против 466. Всего участник соревнований может набрать 814 баллов. Для сравнения — результат действующего чемпиона мира Петэ Ликата (США) в финальном туре Мирового чемпионата – 631 балл.
Всего за три дня чемпионата, который проходил с 20 по 22 февраля, выступили 43 участника из городов Сибири и Урала. Помимо призеров еще пять участников получили право принять участие в Российском чемпионате бариста 2014.
Сибирский чемпионат бариста проходит под эгидой SCAE — Ассоциации Спешилти Кофе в Европе, и в соответствии с регламентами WBC (World Barista Championship): в течение 15 минут бариста готовит эспрессо, капучино и авторский напиток на основе эспрессо. Оценивать вступление: качество и вкус напитков, а также технику бариста, могут только сертифицированные SCAE судьи. В Новосибирск специально для судейства на чемпионате приехали 16 специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Хабаровска, Томска и Астаны.
