Специалисты из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали способ изготовления заварных пряников с добавлением специальной хвойной пасты. Ученые уже внесли заявку на патент с новым рецептом приготовления. Об этом сообщило ТАСС со ссылкой на заявку в Роспатенте.
«Способ отличается тем, что включает в состав хвойную пасту, которая придает пряникам приятный хвойный аромат, обогащает пряники витаминами и другими биологически активными веществами, которые благоприятно воздействуют на организм человека и могут служить в качестве природных аналогов таких пищевых добавок, как ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты», — говорится в патенте.
Кроме этого, один из авторов разработки, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент вуза Олег Сороколетов упомянул, что хлорофилло-каротиновая хвойная паста, которая добавлена в изделие, также известна своим антивирусным действием.
Ранее мы писали о том, что новосибирские врачи придумали полезный шоколад, который можно даже людям с сахарным диабетом.
Екатерина Павлюх
