Австралийские ученые поделились информацией, в каких овощах содержится малое количество клетчатки, полезной для нормальной работы кишечника, пишет издание The Conversation со ссылкой на специалистов из Университета Квинсленда.
Они рассказали, что существует два типа клетчатки — растворимая и нерастворимая. Первая содержится в фруктах, овощах и бобовых и способствует снижению уровня холестерина.
Вторая представляет собой волокнистую массу, помогающую в нормализации пищеварения. Кроме того, она может принести чувство «насыщения» во время употребления и даже способна снизить риск развития диабета. Она содержится в орехах, семенах и цельнозерновых продуктах.
По словам ученых, овощи — источник обоих видов клетчатки, а также витаминов, минералов и антиоксидантов. При этом не по всех овощах содержится достаточное количество пищевых волокон, необходимых организму.
Оказалось, что огурцы, помидоры, стручковый перец, цветная капуста содержат мало клетчатки.
Однако их не стоит исключать из рациона, так они содержат большое количество полезных веществ, резюмируют ученые.
Ранее мы писали о том, что учёные рассказали, почему древние мумии приятно пахнут
Андрей Иванов
