Об этом рассказала главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова.
Главное изменение касается виноделия: раньше для осветления вина использовали компоненты животного происхождения — желатин, казеин или рыбий клей, из-за чего такой напиток не подходил веганам и вегетарианцам. Теперь разрешены растительные протеины — гороховый, картофельный и пшеничный. Это не только расширяет выбор для покупателей, но и приводит российские требования в соответствие с европейскими нормами, что важно для экспорта.
Второе новшество — требования к упаковке. Теперь тара и материалы должны соответствовать гигиеническим нормам, быть разрешены для контакта с едой и сохранять качество продукта в течение всего срока годности. Это касается и магазинной упаковки, и транспортной.
Третье — в определении органического сельского хозяйства закрепили перечень природных территорий, которые производитель обязан защищать: пастбища, луга, водоёмы, леса, заболоченные земли и заповедные зоны. То есть «органик» — это не только отказ от химии на поле, но и забота о природе вокруг. Для покупателя это означает, что за маркировкой стоят конкретные измеримые требования, а не абстрактная «экологичность».
Ранее мы писали о качестве картофеля в сетевых магазинах.
Елена Романова
