В первый день гостей и одновременно ревизоров принял на своей территории Артур Ганагин — управляющий «ТБК Лонж» — заведения, принадлежащего известному новосибирскому ресторатору Денису Иванову.
Получив свой заказ — крабовые котлеты с трюфельным пюре, — гости удивились, что вместо трюфелей им подано трюфельное масло. Пройдя на кухню, отметили отсутствие проставленных дат на контейнерах, наполненных приготовленными блюдами. Ни бульон, ни мороженое, ни йогурт не имели срока хранения. Также в контейнере с шоколадным тестом для кекса недопустимо присутствовала ложка. Зато вытяжка была очень чистая. Сами блюда посетители ресторана оценили как приемлемые.
Во второй день, встретившись возле бизнес-центра «Бутон», где располагалось кафе R.A.G.U., гости возмутились отсутствием парковки возле здания, отметили душный лифт:
«Пока на восьмой этаж поднимешься в этой духовке, можно в обморок упасть».
Эклектика заведения также им пришлась не по вкусу:
«Интерьерная мешанина из разных опер».
Правда, отметили чистоту в зале.
На кухне гости возмутились грязной жирной вытяжкой, найденным в холодильнике просроченным кефиром и грязной раковиной, в которой стояла гора посуды вперемешку с тряпками, сухофруктами и разлитым вареньем.
Сами мясные блюда гости оценили невысоко. А вот вкус мороженого, по их мнению, был великолепен.
На третий день гостей принимала Наталья Павлова — директор ресторана люкс-сегмента SALT. Интерьер в скандинавском стиле посетителям показался слишком строгим и холодным, напоминающим секретный бункер:
«Тут тепло дарит только деревянная мебель».
Гости удивились неподготовленности официанта, плохо разбирающегося в меню. На помощь ему подоспел шеф-повар. На кухне экспертов поразила дата приготовленных впрок блюд:
«Бульоны, мясные продукты с маркировкой на завтра?! Впервые видим, что продукты поступают завтра. Но это лучше, чем позавчера».
Сами блюда при дегустации получили оценку — «приемлемо».
При подсчете баллов лидером в этой битве стал «ТБК Лонж». Второе место — у ресторана SALT, третье — у R.A.G.U. cafe.
Фото: сюжет из передачи телеканала «Пятница»
