Путь «Макдоналдса» в Новосибирск был долог и занял более двух десятков лет. Многие помнят, как в далеком уже 1990 году в Москве в канун Нового года, 31 декабря, открылся первый ресторан. Пушкинская площадь, огромные очереди и совсем не привычная еда. Нет, с булкой и котлетой жители Советского Союза были знакомы не понаслышке, но их сочетание оказалось почему-то поистине волшебным.
С тех пор за 24 года работы в России «Макдоналдс» принял более 3,7 миллиарда посетителей. Задумайтесь, миллиарда! А вышеупомянутый ресторан на Пушкинской обслужил более 160 миллионов посетителей. Это все население России и еще 20 миллионов. Что, в общем, неудивительно, с учетом того, что каждый день 430 ресторанов в 100 городах России обслуживают около одного миллиона посетителей.
До конца года в Новосибирске предполагалось открытие еще двух ресторанов сети – у станций метро «Речной вокзал» и Гагаринская. Но на сегодня перед этой перспективой заклубились большие вопросы. Из Москвы на всю страну поступил мощный сигнал давить американский фастфуд. И этот сигнал наверняка будет послушно принят и у нас. К вящей радости победившей в Новосибирске шаурмы и просроченных курочек-гриль. А также местных апологетов этой безусловно патриотичной и истинно русской пищи.
Москва – звонят колокола
Итак, за день до открытия второго новосибирского «Макдоналдса» в Москве Роспотребнадзор прихлопнул сразу четыре ресторана сети. В том числе и тот самый, знаменитый «Макдоналдс» на Пушкинской. Онищенко ушел, но дело его живет. Не в силах ничего сделать обижающей нас Америке, родная власть сначала прикрыла импорт продуктов, а теперь принялась вырывать гамбургеры изо ртов собственных граждан.
В одночасье Роспотребнадзор обнаружил в Макдоналдсе «многочисленные нарушения требований санитарного законодательства», материалы проверок будут направлены в судебные органы. И как тут не обнаружить. Проверки Роспотребнадзора в российских ресторанах «Макдоналдс» идут по поручению правительства, сообщила газета «Коммерсантъ» со ссылкой на свои источники в федеральных ведомствах. Поэтому рестораны сразу же были закрыты, хотя при плановых проверках сначала выдается предписание об устранении нарушений, объяснил собеседник издания.
Хорошая паранойя – это здоровая паранойя
Ну а коли так, то «вставайте, люди русские», понеслось по всей стране. Вот только суточная норма стремительной компании бури и натиска.
Роспотребнадзор начал проверку «Макдоналдса» в Татарстане, а в ближайшее время займется ресторанами сети в Краснодарском крае и Башкирии, сообщают российские информагентства.
Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Татарстану Ольга Фомичева рассказала Интерфаксу, что проверка является внеплановой.
Проверки уже начались в Московской области. «Пока ни один из ресторанов сети в Подмосковье не закрыт. Мы идем в русле рекомендаций федерального Роспотребнадзора и осуществляем проверки в соответствии с установленным порядком. Большего пока сказать не могу», — сообщила ИТАР-ТАСС глава подмосковного управления Роспотребнадзора Ольга Гавриленко.
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области: «Да, проводим проверку, результатов пока нет, — сообщил агентству Интерфакс-Урал руководитель регионального управления Анатолий Семенов.
Представитель управления Роспотребнадзора по Башкирии сказал Интерфаксу, что проведение проверок в ресторанах «Макдоналдс» в Уфе запланировано на текущий месяц. По его словам, обращений потребителей по поводу нарушений санитарных норм нет, но поступали единичные жалобы на качество еды.
Со следующей недели Роспотребнадзор начнет проверку «Макдоналдса» в Краснодарском крае, сообщила РИА Новости представитель регионального управления ведомства Ирина Воронкова.
«У нас в крае 11 «Макдоналдсов» — четыре в Краснодаре, пять в Сочи и по одному в Новороссийске и Армавире. Мы готовим документы, чтобы начать проверки. Проверки будут на следующей неделе», — отметила Воронкова. Она уточнила, что проверки будут проведены по распоряжению федерального Роспотребнадзора.
Проверки «Макдоналдс» также начались в Карелии и Тамбовской области, передает Интерфакс.
Ранее Роспотребнадзор заявил о начале проверок ресторанов «Макдоналдс» в Свердловской области. Руководитель областного управления ведомства Наталья Лукьянцева заявила ИТАР-ТАСС, что посетители жалуются на качество продукции и «нарушение санитарного законодательства».
«Мы не можем пока озвучить точное количество проверяемых ресторанов «Макдоналдс». Результаты проверки будут оглашены в ближайшее время», — сказала Лукьянцева.
Действия Роспотребнадзора вызвали ажиотаж у любителей фастфуда. Возле единственного ресторана сети «Макдоналдс» в Ижевске утром 21 августа образовалась непривычно длинная очередь, передает ИТАР-ТАСС. Один из людей в очереди рассказал агентству, что жители города закупают гамбургеры «впрок».
В Новосибирске Роспотребнадзор о проверке свежеоткрытых «Макдоналдсов» пока не сообщил. Но это дело если не ближайших часов, то уж ближайших дней – наверняка.
Потому как проверять киоски с шаурмой, павильоны с мантами, лоточников с самсой – это скучно, мелко и неактуально. А вот «Макдоналдс» — патриотично и соответствует текущему политическому моменту.
Для справки: личный взгляд на Макдоналдс изнутри
Я не большой любитель фастфуда. Хотя изредка тянет съесть что-нибудь этакое. И съедаю, хотя и опасаюсь. Больно уж часто вокруг подтравливаются знакомые, перехватывающие традиционные новосибирские шаурму или чебурек.
А вот «Макдоналдс» я видела изнутри. Душой к нему не приникла. Но вот разумом – вполне. Потому как сюда Роспотребнадзору – если без политики – надобно ходить не с проверками, а на мастер-классы «Как соблюдать санитарные и технологические нормы».
Вот что я рассказывала на НДН.ИНФО менее полутора месяцев назад:
Ресторан «Макдоналдс» — это что?
Выяснилось, что, в отличие от обычного ресторана, там не готовят. Но это и не огромная микроволновка, в которой разогревают гамбургеры. Скорее всего, это большой (или не очень) цех по сбору готовой продукции. Все ингредиенты в ресторан привозят готовыми и упакованными. То есть там не пекут булки и (слава богу) не крутят мясо на фарш. Логистические цепочки простроены таким образом, что никакой случайный микроб нам не страшен.
Есть ли в гамбургерах консерванты?
Напуганные телевизионными передачами про всевозможные глютаматы натрия и консерванты, мы уже опасаемся предлагаемой нам еды. Да, действительно, это смешно, но мы боимся лишний раз съесть что-либо незнакомое.
Так вот, что касается консервантов: в продукции «Макдоналдса» их нет. Холод — вот главный консервант. Вся продукция после производства немедленно замораживается. Или охлаждается. Котлеты из честного говяжьего мяса замораживаются немедленно. А затем в таком виде путешествуют практически до прилавка. То же самое с булками. А молочные коктейли приготавливаются из молока, сухого молока (чтобы быть погуще), после чего в замороженном виде доставляются на ресторанную кухню, и там в молоко добавляется воздух с помощью специального аппарата, ну и, разумеется, трубочка для коктейля. Упаковки с замороженной молочной продукцией лично видела на складах. Но разглядывала недолго. Температура минус 24 градуса не способствовала любованию.
Можно ли похудеть, питаясь в «Макдоналдсе»?
Это может показаться смешным, но, да, можно. Вопрос в данном случае стоит просто: что есть и сколько. Дело в том, что продуктовая линейка очень разнообразна. Можно ограничиться салатом — «Цезарь» или «Греческий». Хотелось бы мне посмотреть на человека, который разъелся бы на салатных листьях. Ну, и главное, на всех упаковках, впрочем, как и на салфетке, которую кладут на поднос, напечатана таблица калорийности и рассчитана норма потребления. Как калорий, так и белков, углеводов и прочих вкусностей. И вот, съев фишролл, я с легким удивлением заметила, что 30 % дневной нормы потребления соли у меня уже внутри. Так что вас вежливо предупреждают: бигмак, жареная картошка, сладкий пирожок… А далее в сознании должна возникнуть красная строчка: внимание, «перегруз». И, что называется, каждый кузнец своего счастья. Что захотел, то и выковал.
Кстати, среди сотрудниц компании, которые в силу ряда причин питаются в своих же ресторанах, я не встретила ни одной с лишним весом.
Откуда берется то, что мы берем в ресторане?
Как я сказала ранее, в ресторане ваш заказ собирают из готовых продуктов. А те-то откуда? Так в подавляющем количестве – из России. От того самого местного производителя, о нуждах которого так печется сейчас дорогое правительство. Одно из производств лично видела в Москве. Российская компания «Белая дача».
Именно там выращивают и обрабатывают всевозможные виды салатов. Именно оттуда поступают и салатные листы, и морковные палочки, и яблочные дольки, пользующиеся огромной популярностью у детей. На примере «Белой дачи» хорошо видно, как компания «Макдоналдс» своими технологическими нормами «выращивала» российских поставщиков. Кстати «Белая дача» планировала прийти вслед за «Макдоналдсом» и развернуть сельхозпроизводство под Новосибирском. Но это теперь, наверное, вряд ли.
Ну, и самое главное: когда открытие?
А вот этот подзаголовок из материала полуторамесячной давности в нынешней политической обстановке, увы, пора заменить на другой. Впору спросить: когда закрытие?
ЭЛЕОНОРА СОЛОМЕННИКОВА,
фото автора
