НДН.Инфо
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
$ 0
€ 0
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
No Result
View All Result
НДН.Инфо
No Result
View All Result

Главная Публикации
Предложить новость

Пир после первой звезды: рецепты на Крещение

16.01.2021
Публикации
Время чтения: 4 минуты

Крещение, которое ещё называется Богоявлением — один из самых значимых христианских праздников. У большинства православных Крещение связывается с купанием в проруби — считается, что таким образом они очищаются от грехов. И, конечно же, в этот день принято в том числе накрывать праздничный стол. О том, какие блюда можно будет подать гостям в этот день, читайте в нашем материале.

Пир после первой звезды: рецепты на Крещение

Крещенское печенье. Фото предоставлено рестораном Mishiko. ccd2b0634bbdd9f6070ad601a30f24cd

Православным рекомендуется приступать к трапезе накануне Крещения только тогда, когда на небе появится первая звезда. Блюд на крещенском столе должно быть 7, 9 или 12.

Сначала на стол подаются постные блюда: блины, оладьи и соленья. Неизменным атрибутом крещенского стола является «голодная» или «бедная» кутья, которую готовят из риса или пшеницы.

Для приготовления кутьи возьмите:

    • 150 граммов очищенной пшеницы,
    • 2-3 столовые ложки меда,
    • около 50 граммов мака, горсть цукатов или сухофруктов,
    • стакан любых орехов.

Для начала нужно залить зерна пшеницы прокипяченной холодной водой и замочить их. Через пару часов слейте лишнюю воду и поставьте пшеницу вариться. Как только закипит вода, убавьте огонь и варите около 40 минут.

Пока варится пшеница, промойте мак, а сухофрукты залейте кипятком и оставьте набухать. Как только пшеница сварится, слейте воду через дуршлаг. Натрите мак до молокообразной массы. Разведите мед теплой водой до образования сиропа и поджарьте орехи на сухой сковородке без масла. Нарежьте на мелкие кусочки сухофрукты и смешайте в глубокой миске все ингредиенты, залив их медом. Переложите кутью на блюдо, а затем украсьте сухофруктами.

Также в сочельник подавали голубцы с овощами и рисом и фасолевый борщ, которые готовятся обычным способом, но без мяса.

Можно также приготовить крещенское печенье.

Для этого возьмите:

    • 250 г муки,
    • одно яйцо,
    • половина пачки сливочного масла,
    • половину стакана сахара,
    • щепотку ванилина и соли.

Сделайте тесто. Заверните его в пленку и дайте «отдохнуть» 1-2 часа. Затем тесто нужно раскатать и вырезать из него полоски, из которых сделать кресты. Печенье украсьте цукатами или орехами, а затем запеките до золотистого цвета.

После освещения воды 19 декабря на стол уже можно подавать мясные и рыбные блюда. Например, раньше готовили мясной колобок с начинкой.

Для одного колобка возьмите:

    • кусок мяса 120-150 г,
    • мелко нарезанные грибы 40-50г,
    • полоску бекона,
    • соль, перец

Кусок свинины или говядины нужно хорошо отбить, посыпать и солью, и перцем, а на середину выложить грибную начинку. Аккуратно заверните заготовку, чтобы получился круглый и закрытый колобок. Затем нужно обернуть шарик из мяса длинным тонким ломтиком бекона, перевязать колобок бечевкой, обжарить в масле на сковороде и довести до готовности в хорошо разогретой духовке.

Отличным украшением вашего крещенского стола будет открытый праздничный пирог с грибами, картофелем и рыбой.

Для этого пирога нужно взять:

    • магазинное слоёное тесто, причем подойдет, любое: и дрожжевое, и пресное,
    • 2-3 картофелины средней величины,
    • около 100 мл сливок ,
    • любые грибы 100-150 г,
    • филе рыбы 250-300 г.

Для начинки отварите картофель и сделайте из него пюре, в которое нужно добавить сырые яйца, обжаренные или отваренные грибы и сливки (любой жирности). Пюре должно быть немного жидковатым. Отдельно обжарьте филе любой рыбы – подойдёт и минтай, и красная рыба, и любая речная.

Тесто раскатайте, положите в форму и сделайте бортики. Наполните будущий пирог кусочками жареной рыбы, затем картофельно-грибной начинкой из приготовленного пюре и поставьте запекаться в духовку при температуре 180°С минут на 10-12 до появления румяной корочки.

Подписывайтесь на Telegram-канал НДН.инфо, чтобы не пропустить важные и актуальные новости!

Tags: крещениекухняправославиеРецепты
ОтправитьПоделитьсяПоделитьсяПоделиться
Читайте НДН.Инфо в 
 
Канал в Telegram
PDFРаспечатать

В новосибирском аэропорту второй день происходят массовые задержки рейсов
Новости

В новосибирском аэропорту второй день происходят массовые задержки рейсов

03.07.2025
Стоимость строительства инжинирингового центра в Новосибирске оценили в 2,5 млрд рублей
Новости

Стоимость строительства инжинирингового центра в Новосибирске оценили в 2,5 млрд рублей

03.07.2025
Путин поддержал предложение распространить квоты на образование для вдов участников СВО
Новости

Путин поддержал предложение распространить квоты на образование для вдов участников СВО

03.07.2025
Загрузить еще

Афиша Новосибирска

Новый взгляд на искусство Сибири: Новосибирский художественный музей обновил постоянную экспозицию

Еще два катка и горки закрывают в парках Новосибирска

Привет из 19 века: выставка любовных открыток появилась в Новосибирске

«Чудеса на манеже»: фестиваль циркового искусства прошел в Новосибирске

Куда сходить в Новосибирске 22 и 23 февраля

Стала известна программа масленичных гуляний в Новосибирске

Новости партнеров

Новости СМИ2

Контакты

© 2024 Все права защищены НДН.ИНФО

На сайте ndn.info применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации). Подробная информация
No Result
View All Result
  • Новости
  • Публикации
  • Рубрики
    • Общество
    • Происшествия
    • Бизнес
    • Здоровье
    • Афиша
    • Дом
    • Работа
    • Авто
    • Политика
    • Наука
    • Культура
    • История
    • Путешествия
    • Спорт
    • Мнения
  • Вакансии
  • А также
    • Николай Самохин
    • Карта нарушений
    • Белый тополь
    • Книга «Эпоха Севастьянова»
    • Контакты
Предложить новость
На нашем сайте используются файлы cookie
Продолжая пользоваться сайтом, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с условиями их использования
Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Manage options Manage services Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
View preferences
{title} {title} {title}