В 2026 году россиян ждет существенное подорожание грибов. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на участников рынка.
Уже в январе свежие грибы выросли в цене на 6% по сравнению с декабрем прошлого года. Основная причина — увеличение издержек на логистику и продажу. Кроме того, на рынок влияет ситуация с переработкой грибов.
Почему дорожают грибы
Раньше в России работали предприятия, выпускавшие оборудование для переработки грибов — грибоварки, сушилки, линии нарезки. Сейчас производство такого оборудования практически отсутствует, инвестиций в эту сферу нет, и производителям приходится создавать все с нуля самостоятельно.
Дополнительным фактором стал рост цен на бензин, который напрямую сказывается на стоимости доставки. Логистические издержки продолжают расти, что отражается на конечной цене продукта.
Эксперты не исключают, что подорожание продолжится в течение всего года.
Ранее мы публиковали карту грибных мест Новосибирской области.
ИА Сибинформ